その大きさ、内陸部に集落がないこと、主要なインフラがないことなどから、特権的な場所といえます。
地中海の森と牧草地は、家畜の飼育や多くの絶滅危惧種の狩猟に利用されています。

デヘサス ラ・ポンデローサは、シエラ・デ・アンドゥハル地区のこの自然公園で、イベリコ豚の飼育のためのパラダイスとなるエキサイティングなプロジェクトに取り組んでいます。この公園では、豊富な草と手入れの行き届いたホルムオークが、豚に最高の餌を与えています。豊富な水飲み場
豚は毎日数キロ歩き、真のアスリートとなり、手足に筋肉をつけ、収容された豚との大きな違いを生み出します。

トルビスカル豚は純粋なイベリコ豚で、絶滅の危機に瀕している。その標本の中には、黒い蹄に小さな白い縞模様があり、この品種だけの特徴的な色素脱失であるためである。また、赤みがかった毛もこの豚の特徴である。

ハム、ショルダー、ロース、ソーセージ、フレッシュカットなど、純血種のイベリコ豚から得られるものすべてを販売しています。

ディスティンクション（イベリア100%の自家用品種）